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一、客戶簡(jiǎn)介

山東鼎好餐飲集團(tuán)成立于2008年，是一家跨地域、跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)各地精品家常菜的大型餐飲企業(yè)。集團(tuán)旗下有十家全資子公司，固定職工近1000人。山東鼎好餐飲集團(tuán)致力于傳播健康飲食文化，以研究營(yíng)養(yǎng)菜品為己任，為每一位顧客提供安全放心、營(yíng)養(yǎng)美味的健康飲食。企業(yè)先后被評(píng)為“中國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“百家誠(chéng)信企業(yè)”、“食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”、“食品安全示范店”等多個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

二、客戶需求

山東鼎好餐飲集團(tuán)想通過(guò)通達(dá)商業(yè)智能BI系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)人事管理、運(yùn)營(yíng)管理、考勤管理、產(chǎn)品管理、工資管理、物資管理、市場(chǎng)采購(gòu)單管理，這幾大版塊的系統(tǒng)應(yīng)用。通達(dá)工程師根據(jù)客戶的具體需求，制定具有較強(qiáng)實(shí)用性和正對(duì)性的管理模塊。

三、項(xiàng)目設(shè)計(jì)及實(shí)現(xiàn)

1.人事管理

人事管理主要對(duì)人員的一些管理如：人員招聘、崗位、離職人員管理、員工轉(zhuǎn)正審批等相關(guān)事宜。設(shè)計(jì)表模板有：人員招聘計(jì)劃審核、崗位編制、標(biāo)準(zhǔn)崗位績(jī)效工資表、離職人員信息庫(kù)、人事庫(kù)、一般員工錄取審核單、關(guān)鍵崗位錄取審核單、員工轉(zhuǎn)正審核、一般員工崗位調(diào)整審批單、關(guān)鍵崗位員工調(diào)整審批單、臨時(shí)崗位調(diào)整審批單、員工工作考核評(píng)定表、員工技能評(píng)定表、管理崗位工作考核評(píng)定表、崗位競(jìng)聘表、證件登記臺(tái)賬、合同簽訂臺(tái)賬、伯樂(lè)獎(jiǎng)?lì)I(lǐng)用臺(tái)賬、一般員工非正常離職審批單、關(guān)鍵崗位非正常離職審批單、一般員工離職工資結(jié)算單、關(guān)鍵崗位離職審批表、關(guān)鍵崗位離職工資結(jié)算單。

人事管理架構(gòu)圖

上圖中紅色邊框所示的“人事庫(kù)”存儲(chǔ)了所有人員信息為人事管理的核心報(bào)表，綠色邊框代表了整個(gè)系統(tǒng)的流程部分。

1)人事庫(kù)

人事庫(kù)是人事管理系統(tǒng)的核心表，其中員工錄取審核通過(guò)后系統(tǒng)將自動(dòng)在人事庫(kù)中添加一條數(shù)據(jù)，將錄取審核表中的員工姓名、性別、身份證號(hào)、轉(zhuǎn)正日期等相關(guān)的一些數(shù)據(jù)添加到人事庫(kù)中，以及員工轉(zhuǎn)正審批通過(guò)后系統(tǒng)將最新的員工信息回寫(xiě)到人事庫(kù)中，最后通過(guò)人事庫(kù)查看公司的所有員工基本信息。具體設(shè)計(jì)如下：

表中字段相關(guān)設(shè)置見(jiàn)下圖

2)員工錄取審批單

員工錄取審批單經(jīng)過(guò)審批后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)將員工的信息添加到人事庫(kù)中，員工錄取審批具體流程圖如下：

表單設(shè)計(jì)如下：

字段設(shè)計(jì)如下：

回寫(xiě)到人事庫(kù)中的公式如下：

3)員工轉(zhuǎn)正審批單

員工轉(zhuǎn)賬審批單需要上級(jí)審批、員工轉(zhuǎn)正審批單經(jīng)過(guò)上級(jí)同意后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)同步人事庫(kù)中別轉(zhuǎn)正員工的具體信息。流程圖如下：

表單設(shè)計(jì)如下：

員工轉(zhuǎn)正字段相關(guān)設(shè)置見(jiàn)下圖：

回寫(xiě)到人事庫(kù)中的計(jì)算公式設(shè)置如下：

4)崗位競(jìng)聘表

崗位競(jìng)聘表員工進(jìn)行崗位競(jìng)聘通過(guò)審批后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)更新人事庫(kù)中的員工記錄。具體流程圖如下：

審批表單如下：

定義字段如下：

回寫(xiě)人事庫(kù)員工信息計(jì)算公式設(shè)計(jì)如下圖：

人事管理中的人事庫(kù)中為核心表、系統(tǒng)會(huì)時(shí)時(shí)更新人事庫(kù)中的員工信息、最后通過(guò)人事庫(kù)中查看公司所有員工的基本信息、工資、崗位等等基本信息。

2.運(yùn)營(yíng)管理

運(yùn)營(yíng)管理實(shí)現(xiàn)了營(yíng)業(yè)收入管理、質(zhì)檢帳臺(tái)、儲(chǔ)值卡管理、審批等管理，設(shè)計(jì)模板有：日營(yíng)業(yè)報(bào)表、銷(xiāo)售經(jīng)理業(yè)績(jī)臺(tái)賬、儲(chǔ)值卡銷(xiāo)售臺(tái)帳、儲(chǔ)值卡客戶充值消費(fèi)臺(tái)賬、掛賬客戶新增申請(qǐng)、客戶維護(hù)臺(tái)賬、掛賬客戶回款臺(tái)帳、環(huán)境質(zhì)檢臺(tái)賬、安全質(zhì)檢臺(tái)帳、質(zhì)檢臺(tái)帳、客戶數(shù)據(jù)庫(kù)。

運(yùn)營(yíng)管理架構(gòu)圖

上圖中紅色邊框所示的“儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)”存儲(chǔ)了所有儲(chǔ)值卡客戶，其中儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)運(yùn)營(yíng)管理的核心報(bào)表，綠色邊框代表了整個(gè)系統(tǒng)的流程部分。

1)儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)

儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)，其中儲(chǔ)值卡銷(xiāo)售臺(tái)賬、儲(chǔ)值卡客戶充值消費(fèi)臺(tái)賬、掛賬客戶新增申請(qǐng)、保存后系統(tǒng)自動(dòng)將修改的數(shù)據(jù)同步到儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)。具體模板設(shè)計(jì)如下圖：

儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)字段設(shè)計(jì)如下圖：

2)儲(chǔ)值卡銷(xiāo)售臺(tái)帳

儲(chǔ)值卡銷(xiāo)售臺(tái)帳經(jīng)過(guò)審批保存后系統(tǒng)將相關(guān)的數(shù)據(jù)自動(dòng)同步到儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)如：?jiǎn)挝?、卡?hào)、儲(chǔ)值卡金額、實(shí)際金額等等。具體表單如下圖：

儲(chǔ)值卡銷(xiāo)售臺(tái)帳流程圖設(shè)計(jì)如下：

此處用到回寫(xiě)計(jì)算公式，公式如下圖所示：

3)儲(chǔ)值卡客戶充值消費(fèi)臺(tái)賬

儲(chǔ)值卡客戶充值消費(fèi)臺(tái)賬經(jīng)過(guò)審批保存后系統(tǒng)將通過(guò)客戶編號(hào)自動(dòng)更新儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)中的累計(jì)消費(fèi)金額和累計(jì)消費(fèi)次數(shù)字段。具體表單如下圖：

儲(chǔ)值卡客戶充值消費(fèi)臺(tái)賬流程圖如下圖所示：

回寫(xiě)計(jì)算公式如下圖所示：

4)掛賬客戶新增申請(qǐng)

掛賬客戶新增申請(qǐng)經(jīng)過(guò)審批保存后系統(tǒng)將通過(guò)客戶編號(hào)自動(dòng)更新儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)中相關(guān)數(shù)據(jù)如客戶名稱(chēng)、聯(lián)系電話等等。具體表單如下圖：

掛賬客戶新增申請(qǐng)流程圖設(shè)計(jì)如下：

回寫(xiě)數(shù)據(jù)到儲(chǔ)值卡客戶數(shù)據(jù)庫(kù)的計(jì)算公式如下圖所示：

3、考勤管理

考勤管理是對(duì)員工的上班時(shí)間情況的管理，如請(qǐng)假審批單、休班計(jì)劃、出差審批單，曠工情況及統(tǒng)計(jì)等等功能，具體模板如下：請(qǐng)休假審批臺(tái)賬(部門(mén)經(jīng)理、雙部門(mén)經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)副總)、考勤說(shuō)明臺(tái)賬(部門(mén)經(jīng)理、總經(jīng)理)、出差申請(qǐng)表、打卡機(jī)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、休班計(jì)劃。

4、產(chǎn)品管理

產(chǎn)品管理是針對(duì)于廚房中的質(zhì)量、創(chuàng)新菜、邊角料、沽清菜、高檔原材料領(lǐng)用、技術(shù)人員培訓(xùn)、技能評(píng)定等一些廚房中的管理。具體模板如下：廚房質(zhì)檢臺(tái)賬、試菜申請(qǐng)表、創(chuàng)新菜品庫(kù)、邊角料臺(tái)賬、沽清菜臺(tái)賬、菜品污染臺(tái)賬、高檔原材料領(lǐng)用臺(tái)賬、技術(shù)人員培訓(xùn)和技能評(píng)定庫(kù)、員工工作量臺(tái)賬。

5、工資管理

工資管理主要是對(duì)員工的工資情況管理，通過(guò)人事扣費(fèi)帳臺(tái)、工資考勤臺(tái)賬、人事扣費(fèi)臺(tái)賬、提成臺(tái)賬等相關(guān)的表自動(dòng)計(jì)算出工資庫(kù)。具體模板如下：正負(fù)激勵(lì)臺(tái)賬、人事扣費(fèi)臺(tái)賬、績(jī)效考核得分臺(tái)賬、押金錄入臺(tái)賬、銷(xiāo)售經(jīng)理業(yè)績(jī)提成表、各類(lèi)提成臺(tái)賬、各類(lèi)扣款臺(tái)賬、合同簽訂申請(qǐng)、工資考勤臺(tái)賬、工資庫(kù)。

6、物資管理

物資管理實(shí)現(xiàn)了工程裝修材料庫(kù)、物品采購(gòu)申請(qǐng)、設(shè)備采購(gòu)申請(qǐng)、辦公用品采購(gòu)申請(qǐng)、工裝制作采購(gòu)申請(qǐng)、工程裝修材料采購(gòu)申請(qǐng)等等相關(guān)的物品、材料管理系統(tǒng)，根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)具體模板如下：原材料退換貨臺(tái)賬、工程裝修材料庫(kù)、物資標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)、供應(yīng)商信息庫(kù)、濟(jì)南往外地發(fā)貨申請(qǐng)、關(guān)鍵物品采購(gòu)申請(qǐng)單、設(shè)施設(shè)備采購(gòu)申請(qǐng)單（大額、小額）、辦公用品采購(gòu)申請(qǐng)單、工裝制作采購(gòu)申請(qǐng)、維修工具維修物料采購(gòu)申請(qǐng)單、其他物料物品采購(gòu)申請(qǐng)單、促銷(xiāo)活動(dòng)物品采購(gòu)申請(qǐng)單、供應(yīng)商負(fù)激勵(lì)臺(tái)賬、物資標(biāo)準(zhǔn)更改申請(qǐng)單。

7、行政管理

行政管理是對(duì)設(shè)備進(jìn)行管理、實(shí)現(xiàn)了設(shè)備庫(kù)、設(shè)備維修申請(qǐng)、設(shè)施設(shè)備調(diào)撥申請(qǐng)單、設(shè)施設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單,具體模板如下：設(shè)施設(shè)備庫(kù)、設(shè)施設(shè)備維修申請(qǐng)單、設(shè)施設(shè)備調(diào)撥申請(qǐng)單、設(shè)施設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)單。

四、應(yīng)用效果

通達(dá)工程師利用商業(yè)智能BI幫助山東鼎好餐飲集團(tuán)制作出人事管理，運(yùn)營(yíng)管理、考勤管理、產(chǎn)品管理、工資管理、物資管理、市場(chǎng)采購(gòu)單管理，對(duì)公司資產(chǎn)、考勤、人員、進(jìn)行管理大大提高了公司的管理效率，并且領(lǐng)導(dǎo)可以非常直觀的查看公司的運(yùn)營(yíng)狀況，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)決策給予數(shù)據(jù)的支持。